| | | | | |
 |
 Nederlandstalige versie  Version française
FR
|
Party Service@your home - Gastronomie bij u thuis |
| vertrouwd en gevarieerd – trendy en traditioneel. U wenst het « OH” restaurant in huis te halen voor uw party, bedrijfsfeest, babyborrel, trouwfeest, jubileum, opening van uw nieuwe zaak etc… Dan kunt u een beroep doen op een geraffineerde efficiënte service al dan niet met bediening ter plaatse.
|
Eindejaars afhaalmenu |
(min 2 pers) 39 p.p. |
Dit menu kan u bekomen op 24,25,31/12 en 1/1/2010 of op bestelling
Bestel voor 14 december en ontvang uw gratis fles wijn!
Levering aan huis mogelijk
Menu samengesteld uit koude en warme gerechtjes verpakt in trendy meeneem- en gebruiksklaar servies. Marmietjes met makkelijk op te warmen bereidingen zonder stress voor mislukking en zonder afwas… . Uw gasten heerlijk ontvangen en zelf meegenieten aan tafel, dat is pas feest!
Telkens een compositie per persoon
Bij het aperitief
Vitello tonato met gekonfijte citroen zeste
Medley van tomaat en “perles du Japon”
« Feuille à feuille » van zalm met wasabi pareltjes
Ganzenlever « Royal » met peperkoek en karamelhulsje
Tomaat, tonijn en aubergine kaviaar
Angulas de trigo met rivierkreeftjes en gedroogde tomaat
Voorgerecht
Oh Deluxe glaasjes op sokkel met kreeft en krab
parfums van citroengras en wakamé
Soep
Huisgemaakte kreeftenbisque
Warme hoofdgerechtjes
Fijne zacht smeltende reepjes rog met citrusvruchtenboter
Baarsfilet met groentepareltjes, “sauce vierge”
Heilbotfilet met gele courgette en lichte hoenjus
Filet van hert, zalf van aardpeer, marmelade van ui met vijg, saus van griottines
Kaas
Brie met truffel met huisgebakken broodjes
Dessert
Verschillende composities rond smeuïge en krokante structuren |
Menu finger | (min 4 pers) 28 p.p. |
Canapés
Met geitenkaas en pesto van roquette
Met zalmtartaar en vliegende viseitjes met wasabi
Met tomaat en kaviaar van aubergine
Eendenlever met gelei van peren
Langoustines met nootjes en honing
Kreeft en sinaasappelboter
Warme tapas
Risotto met 3 kazen
Reblochon, aardappel, gerookte zalm
Geitenkaas en olijven
Munster en mirabellen
Provençaalse Camembert
Tartiflette met reblochon
Feta en tomaat
Bleu met peren
Mini brochettes (met sausjes)
Met croustillante gamba
Met Limousin rund
Met fazant en champignons
Met Chorizo kroket
Mini Desserts (telkens compositie van…)
Compote van mirabel en veenbes
Sabayon met Kirsch
Peer en vanille
Sabayon en amaretto
Crumble met rood fruit
Crumble van rabarber
Chocolade en hazelnoot
Chocolade en sinaasappel
|
Menu Le Classique | (min 2 pers) 28 p.p. |
Cannelloni van zalm en krab met avocado en fijne groentjes
°°°
Kreeftensoep
°°°
Jonge kalkoen, met champignons
°°°
Craquant in feesttooi
|
Menu s'OH' chic | (min 2 pers) 38 p.p. |
Canapés
Met geitenkaas en pesto van roquette
Met zalmtartaar en vliegende viseitjes met wasabi
Met tomaat en kaviaar van aubergine
Eendenlever met gelei van peren
Voorgerecht
Artisjokbodem en zalm bekroond met kreeft
Soep
Kreeftensoep
Visgerecht
Baarsfilet in korstdeeg met hoenjus
Vleesgerecht
Hazenrug met zalf van aardpeer en bloedworst, marmelade van ui, saus van griottines
Dessert
Chocolat Sensation - Krokant en zacht,lychee en maracuja, ginger twist thee
|
Menu Délices | (min 2 pers) 48 p.p. |
Canapés
Met Kreeft en sinaasappelboter
Met zalmtartaar en vliegende viseitjes met wasabi
Met tomaat en kaviaar van aubergine
Met eendenlever met gelei van peren
Voorgerecht
Pomme moscovite
Soep
Kreeftensoep
Visgerecht
Baarsfilet in korstdeeg met hoenjus
Vleesgerecht
Hazenrug met zalf van aardpeer en bloedworst, marmelade van ui, saus van griottines
Dessert
Chocolat Sensation - Krokant en zacht,lychee en maracuja, ginger twist thee
|
A la carte | |
| Piramide met apero brochettes (aantal pers. meedelen om de verdeling te bepalen) | 60stuks | 100stuks |
| S”oh”Chic: meloen en hesp, ganzenlever, kreeft, krab, mozzarella & tomaat, zalm, gamba | 30 | 49 |
| Finger: huisgemaakte preskop, mozzarella & tomaat, vitello tonato, zalm, groenteparels … | 20 | 30 |
| Tapas bord: assortiment tapas en hapjes | | 18 |
| Tapas box: leuke box die ook als geschenk kan dienen | | 15 |
| Canapés kleurrijk assortiment met zalm, kreeft, langoustine, ganzenlever…. | | |
| Met geitenkaas en pesto van roquette | | 1.60 |
| Met zalmtartaar en vliegende viseitjes met wasabi | | 1.90 |
| Met tomaat en kaviaar van aubergine | | 1.60 |
| Eendenlever met gelei van peren | | 3.10 |
| Langoustines met nootjes en honing | | 3.90 |
| Kreeft en sinaasappelboter | | 3.90 |
Miniglaasjes (mini glaasjes VERPAKT per 9 st ,per 12 st of per 35st )
Voorgerechtjes in Luxe flûte-glaasjes op sokkel min 2 per soort
Luxe design sokkel mogelijk voor flûte-glaasjes voor 45 stuks | | |
| Lepelhapje Aperoglaasjes | voorgerecht flûte |
| Vitello tonato met gekonfijte citroen zeste | 1.5/2.75 | 4.00 |
| Medley van tomaat en ‘perles du Japon’ | 1.5/2.75 | 4.00 |
| ‘ Feuille à feuille’ van zalm met wasabi pareltjes | 1.5/2.75 | 4.00 |
| Ganzenlever ‘Royal’ met peperkoek en karamelhulsje | 1.5/2.75 | 5.75 |
| Tomaat, tonijn en aubergine kaviaar | 1.5/2.75 | 4.40 |
| Angulas de trigo met rivierkreeftjes en gedroogde tomaat | 1.5/2.75 | 4.40 |
| Smeuïge bloemkool, zalmsnippers en Avruga kaviaar | 1.5/2.75 | 4.40 |
| Tartaar van St. Jacobsmossel, zalm en wilde gamba en komkommer | 1.5/2.75 | 5.50 |
| Surf & Turf salade met witte gamba « Asian style » | 1.5/2.75 | 4.40 |
| Kreeftsalade met tomaat en meloen | 1.5/2.75 | 5.75 |
| Warme hapjes of voorgerecht TELKENS 5 SPIESJES OP MARMEREN SOKKEL |
| 21 |
Loempiaatje met krab en groentjes op sokkel, zoetzure saus
Tempura van scampi op sokkel, zoetzure saus
Croustillant van gamba’s, Zozoi van St.Jacobsmossel, Rivierkreeftjes met madras curry, Gevulde Thaise vleugeltjes, Satés, Mini bouchées, Scampi friti, Gekarameliseerde duivenboutjes | | 2.1O/portie |
| Koude voorgerechten | | |
| Gillardeau oester | | 2.00/stuk |
| Gegratineerde oester in Champagnesaus | | 2.40/stuk |
| Garnalen en krab als cocktail in glas | Zalm en krab als cannelloni met avocado en fijne groentjes | bordje van de zee | terrine van huisgemaakte Ganzenlever | Carpaccio van tonijn/graved lax/ St.Jacobsmossel of Limousin rund | | 11.50 |
| Kreeft als cocktail in glas met meloen en tomaat | ½ kreeft « Belle vue » van schaal ontdaan met sla, tomaat en sausjes | Canapé met foie en langoustine | Cocktail van langoustine en avocado| | | 18.50 |
| Gekookte langoustines met sausjes 3stuk pp | | 10.00 |
| Soepen met garnituur | | |
| per persoon |
| Huisgemaakte kreeftensoep | Noordzee vissoep | | 7.00 |
| Tom Yam Khung (Thaise soep met scampi) | Tom Kha Khai (Thaise soep met kip en kokosmelk) | | 4.00 |
| Warme voor- en hoofdgerechten | | |
| Onze overheerlijke en befaamde huisgemaakte kroketjes (80gr)van handgepelde garnaal of van kreeft | | 6.00/stuk |
| Zozoi van St-Jacobsmossel en rivierkreeft, fijne groentjes| Baars in bladerdeeg gebakken met tomaat, lichte botersaus| Bouillabaisse van de Noordzee met toast en rouille | 10.00 | 17.00 |
| Fricassee van kreeft en tong met groentjes | 12.00 | 22.00 |
| Scampi met curry saus, gewokte groentjes en Thaise rijst | 8.50 | 14.50 |
| Scampi met romige saus met tomaat | 8.50 | 14.50 |
| Wilde zalm met fijne groentjes, lichte jus met cresson | 8.50 | 14.50 |
| Nage van kokkels, tapijtschelpen, zeescheermes en Bouchotmossel -tuinbonen, pijpajuin, bergamot |
Pomme moscovite met Avruga kaviaar | | 12.00 |
| Bij al onze gerechten zijn passende garnituren inbegrepen |
| Onze wildbereidingen tijdens het jachtseizoen. | | |
| Bij al onze gerechten zijn passende garnituren inbegrepen (keuze uit gratin aardappel, aardappelmousseline met truffel en schorseneren, dauphine aardappel, mousseline van aardpeer) telkens appeltjes met veenbessen en saus inbegrepen. |
| Filet van hertenkalf, wilde eend, filet van hazenrug, fazant | | 20.00 |
| Filet van jonge duif, mousseline van bintjes aardappel en erwtjes en gedroogde tomaat | | 18.00 |
| Jonge kalkoenontbeend, opgevuld met champignons en pistachenootjes | | 18.00 p.p. |
| Maaltijdbuffetten (huisgemaakte broodjes inbegrepen) | | (min. 10 pers.) |
| Een greep uit ons aanbod | |
| Klassiek visbuffet | | 18.00p.p |
| Mediterraans buffet | |
22.00
|
| Luxe visbuffet (met kreeft, langoustines, handgepelde garnalen, pomme moscovite) | |
28.00 |
| Walking dinner – van hapje tot nagerecht (diverse formules op maat mogelijk) | | |
| Food & Design in wegwerp recipiënten met sokkels en piramides
of walking dinner formule in porseleinen schoteltjes, glazen en bordjes samengesteld uit:
koude voorgerechtjes – warme gerechtjes – kaasschoteltje – nagerechtjes - koffiegarnituur | 30.00 – 38.00 – 40.00 pp
|
| Desserts (assortiment 14 stuks) | |
19.00 |
Samengesteld uit : Trendy bereidingen met leuke presentatie
telkens compositie van:
Mirabel en veenbes
Sabayon met Kirsch
Peer en vanille
Sabayon en amaretto
Crumble met rood fruit
Crumble van rabarber
Chocolade en hazelnoot
Chocolade en sinaasappel |